＼山川光男2023プロジェクト／

【山川光男×発酵食品】
山川光男2023あき、本日8/18（金）発売！

秋茄子を持ってキャンプに出かけた光男さん。
今晩のアテにと作り始めたのは、「秋茄子のみそバターホイル焼き」。炭火でじっくり焼き上げるはずが、待ちきれなくてソワソワの光男さんでした。
秋の夜長、みなさんもぜひ発酵食品とのペアリングを、お楽しみください！

↓レシピはこちら。お試しあれ！

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☆レシピ☆
秋茄子のみそバターホイル焼き

● 材料
秋茄子：2〜3本
万能みそダレ：みそ、みりん、醤油（全て大さじ1ずつ）
バター：好きなだけ
アルミホイル
※お好みで分量を調整してください。

● 工程
1. 茄子を乱切りにする。
2. アルミホイルで材料を包んで、炭火でじっくり焼く。（約10分）
3. 茄子がしんなりしてきたら完成。
※火力により焼き時間が変わります。不安な場合は時々確認してください。
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原材料名：	米（山形県産）、米こうじ（山形県産米）、日本酒
精米歩合：	50％
使用酵母：	K601
アルコール分：	13度

価格	2,090円（税込）
容量	720ml
酒造元	株式会社 小嶋総本店