自社農園である“Estate Ranch”（エステートランチ）にて育まれた葡萄を、極小規模の醸造設備で繰り広げられる『葡萄、ワイン、ひと』を育てる、壮大なプロジェクトの時空世界が生み出す味わいの奥深さをご堪能ください。

熟度の高いシャルドネを、複数の異なる醸造技法を使うことで、味わいに奥行き感と複雑性を与え、さらにシュールリーを行い、念入りなバトナージュ（滓撹拌作業）と併せることでワインに厚みを与えました。
複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。ブドウ本来のリンゴ酸を乳酸に換える、マロラクティック醗酵を行うことで、もう一段上のグレードを感じる風味がワインに加わり、そのなかで完熟したぶどうの果実感に、新樽からくるトースト、バニラ、ナッツに表現される心地よい香りを放ちます。香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワインに仕上がっております。

品種	自社農園産シャルドネ種
アルコール度数	13.5%
タイプ	白・辛口

価格	4,400円（税込）
容量	750ml